-
35 Mins
-
Rendimento4
Tem coisa melhor do que batata, bacon e maionese juntos? Essa salada cremosa de batata com bacon é daquelas receitas que conquistam qualquer paladar: simples, saborosa e com aquele toque defumado irresistível. Ideal para acompanhar churrascos, almoços de domingo ou até servir como prato principal nos dias corridos.
Aqui no Sabor Econômico, a gente deu um toque especial na receita tradicional: a maionese é feita com o próprio óleo do bacon, o que deixa tudo ainda mais saboroso e com textura aveludada. O resultado é uma salada encorpada, cremosa e com o gostinho autêntico de comida caseira feita com capricho.
Ingredientes
Salada Cremosa de Batata com Bacon Crocante
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
-
Calorias: 480 kcal
-
Proteínas: 11 g
-
Gorduras: 36 g
-
Carboidratos: 25 g
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em água quente com sal até ficarem macias. Escorra bem e reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo até dourar e soltar a gordura. Reserve o bacon e guarde parte do óleo que sobrar na frigideira, ele será o segredo do sabor!
No liquidificador ou mixer, coloque o leite, o alho, o suco de limão e a pimenta. Bata rapidamente e, em seguida, vá adicionando o óleo de milho gelado em fio, até a mistura engrossar e adquirir textura de maionese.
Junte à maionese o óleo do bacon, metade do bacon frito e a mostarda. Bata mais um pouco até ficar homogêneo.
Despeje o creme sobre as batatas cozidas, misture delicadamente e finalize com o restante do bacon crocante e cheiro-verde picado. Sirva gelada ou em temperatura ambiente, fica uma delícia!
Dica extra: Se quiser uma versão mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural sem açúcar. Ainda fica cremosa e ganha um toque mais suave.
